京都のミシュラン店や海外での調理経験を持つ料理人が限られた期間のみ作る、本気のおにぎりをお手軽な価格で。
売り切れ次第閉店致します。遅めのお時間の来店の際はお電話やインスタで確認していただけますと幸いです。
こだわり
地元唐津の食材と七山のお米と天然水
お米は七山産の【夢しずく】を使っています【夢しずく】は毎年行われている『全国米の食味ランキング』で最高評価、特Aに四年連続で輝いた品種です。
特徴とされる炊き上がりのお米のつやとほどよい粘り、噛めば噛むほど溢れる甘みと旨味はまさにおにぎりに最適のお米と言えます。
そして、七山の寒暖差と豊かな天然水あってこその【夢しずく】なのです。
和食の料理人が作る身近な料理
日本料理の五法、『切る』『焼く』『焚く』『蒸す』『揚げる』を用い、今まで作ってきた料理同様、丁寧な仕事と手間暇かけた仕込み、また旨味調味料や添加物などの不必要なものは使用せず安心であたたかみのある料理をお客様に提供致します。
流行を追わない染み染みおいしい味
テレビやSNSで新商品や変わり種の話題性が先行したものをよく見ますが、当店の料理は馴染みのあるものばかりです。
変わらず残り続けるものには意味があると考えています。
本気で作った当店のおにぎりやお惣菜を食べて小さな幸せを感じていただければ何よりの喜びです。
お品書き
※料金はすべて税込です
おにぎり（10種）
しゃけハラス炭火焼き
240円
厳選したしゃけの腹身を炭火で香ばしく焼いた人気No. 1のおにぎりです。コンビニのおにぎりとの違いがわかっていただけると思います。（手作業のため、ごく稀に小骨が混じることがございます。）
牛しぐれ煮
240円
北海道産、国産牛の高級の赤身部位【ランプ】を唐津産の生姜と共に温度にこだわり甘辛く柔らかく焚いています。
卵黄実山椒醤油漬け
240円
ブランド卵【こみね産地のたまご】をほのかな辛味と清涼感のある香りを持つ山椒の木の実である実山椒と煮詰めた醤油ダレに漬け込んでいます。
ちりめん山椒
240円
国産の上質なちりめんじゃこと和歌山県産のプレミアムぶどう山椒を酒、みりん、しょうゆのみで焚いた京都で古くから愛される定番の郷土の味です。
ととやのめんたいこ
220円
地元唐津の【ととや】さんのめんたいこを使っています。試作の際に食べ即決しました。他県の方への贈り物でも大変喜ばれる唐津自慢の味です。
相知たかな巻き
220円
【広瀬仙吉商店】さんの青高菜の葉でおにぎりを巻き中には胡麻油としょうゆで炒めた高菜をふんだんに入れてます。
梅おかか
200円
唐津産の南高梅を使った梅干しと自家製のおかかを合わせています。通常の梅干しのみ入ったものよりすっぱくないので梅干しがあまり得意でない方にも挑戦していただきたいおにぎりです。
炭焼きかしわ飯
180円
若鳥は皮はこんがり中は柔らかく炭火で焼き、唐津産のごぼう、人参、しいたけと炊いた炭火とごぼうの香りが食欲をそそるかしわ飯です。
塩おにぎり
130円
自慢の七山産のお米とお水で炊いたご飯に五島のあまみのある【矢堅目の塩】の海藻のミネラルを感じる【藻塩】を使った極上の塩おにぎりです。
からすみおにぎり
300円
ボラの卵と日本酒と塩で作る日本三大珍味に数えられる高級珍味です。地元【からつみ】さんのからすみを贅沢に使っています。からすみの塩味とあまみのあるお米が抜群に合います！あまりからすみに馴染みがない方もこの機会にぜひ一度味わっていただきたいおにぎりです。
一品料理（6種）
おにぎりやのミニ弁当
390円
当店の七割ほどのミニサイズの塩おにぎりとかしわ飯、日替わりの3種のそうざいをセットにした女性にも嬉しいお手軽なミニ弁当です。
鴨ロース・茄子焚きもの
210円
温度に気を遣い、酒、みりん、醤油、で焚いた鴨ロースと唐津産の茄子の焼きびた浸しを合わせた、ごはんにもお酒にも合う他所ではなかなかいただけない一品です。
和豚もち豚とごぼうのきんぴら
170円
唐津産のごぼうと和豚もち豚を贅沢に使った甘辛く炒めた老若男女に愛される定番の味です。
ポテトサラダ
150円
唐津産のじゃがいもと高級な太白胡麻油、京都の定番のお酢【千鳥酢】を贅沢に使った自家製のマヨネーズで作ったポテサラです。
だし巻き玉子
120円
自然飼料で育てられた甘みとコクが強い【こみね産地のたまご】と店で引く道南産の真昆布と枕崎産の鰹節でとった出汁を使った甘味を一切入れない京都定番の玉子焼きです。
豚汁
270円
和豚もち豚と唐津産の野菜を中心に九種の食材が入った具沢山の豚汁です。お味噌も唐津で個人で作ってあるお店に出回らないこだわりの無添加の米味噌を使っています。持ち運びができる保温性のある容器に入れています。
店舗案内
店舗名
唐津おにぎりや
住所
〒847-0814
佐賀県唐津市弓鷹町 金田ビルコンテナ店舗
店主
坂本亮
プロフィール
唐津生まれの唐津育ち、高校を卒業後唐津で料理の仕事を始め京都、海外を渡り歩き、令和3年に唐津にもどり今に至ります。
電話番号
080-4277-8596
定休日
月曜日
営業時間
11：30 – 16：00
アクセス
唐津駅より徒歩6分
唐津市役所より徒歩1分
〜お詫び〜
先日恵方巻きをやると言いましたが今回は見送らせていただきます。🙇♂️
普通の恵方巻きでもいいかなと思ってましたが、今回はトロたくの恵方巻きをやろうと思ってました！😋
一応写真の通り作ってみました。🐟
思ったより単価が高くなってしまうことと、梱包資材の手配が困難なためです。
申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。🙇♂️
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ギリギリになりましたが恵方巻きをやることになりました！
明日お知らせできればと思ってます。
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あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いいたします。🙇♂️
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おせちも同時進行でやっておりまーす。✨
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載せ忘れ。パート2